লাল চাল চেনার উপায়
- রঙে প্রাকৃতিকতা খুঁজুন আসল লাল চালের রং হয় হালকা থেকে মাঝারি লালচে বাদামি।
- চালের ত্বক (চাপা) অক্ষত থাকে খাঁটি লাল চালে চালের বাইরের ত্বক (bran layer) কিছুটা লেগে থাকে, কারণ এগুলো কম প্রক্রিয়াজাত হয়। বেশি চকচকে বা ঘষা চাল কম পুষ্টিকর ও প্রাকৃতিক নয়।
- চোখে পড়ার মতো ভাঙা দানা কম থাকে ভালো মানের খাঁটি লাল চালে ভাঙা দানা খুব কম থাকবে, কারণ এটি সাবধানে সংগ্রহ করা হয়। অতিরিক্ত ভাঙা দানা মানহীনতার ইঙ্গিত দিতে পারে।
- ঘ্রাণে মাটি বা ধানের ঘ্রাণ থাকে খাঁটি লাল চালে সাধারণত একটি প্রাকৃতিক ধানের ঘ্রাণ বা মাটির ঘ্রাণ পাওয়া যায়, যা কেমিক্যাল মেশানো চালে পাওয়া যায় না।